YUFKALI KADAYIF TATLISI

MALZEMELER

• 500 g Kadayif
• 3 Hazir Baklava Yufkasi
• 3 Corba Kasigi Tereyagi
• 2 Su Bardagi Cekilmis Yesil Antep Fistigi

Serbeti icin

• 5 Su Bardagi Su
• 4 Su Bardagi Seker
• 1 Yemek Kasigi Taze Limon Suyu

YAPILISI

• Kadayifi keskin bir bicakla dograyin, elinizle ufalayin.

• Karistirma kabina kadayifi ve eritilmis 3 corba kasigi tereyagini ekleyin ve yine karistirin.

• Yufkalari acarak üzerlerine kadayifi paylastirin. ve üzerine yesil fistiklari ilave edin.

• Yufkalarin uclarindan baslayarak ice dogru sarin rulo seklinde.

• Sardiginiz kadayifli yufkalari keskin bicakla iki parmak kalinliginda dilimleyin.

• Dilimlediginiz yufkali kadayiflari firin tepsisine yerlestirin.

• Önceden Isitilmis 180 derece firinda kizarana kadar pisirin.

• Kizarmis yufkali kadayiflari firindan cikartarak sogumaya birakin.

• 5 su bardagi su ve 4 su bardagi sekeri kaynatin. Serbet kivami alinca 1 yemek kasigi limonu ilave edip 3 dakika daha kaynatin.

• Serbet olduktan sonra hemen yufkali kadayiflarin üzerine dökmeyin. En azindan 15 dakika kadar sogutun.

• Serbeti yufkali kadayiflarin üzerine dökerek 1 saat kadar dinlendirin.

• Afiyet olsun :)

CEViZLi KADAYIF TATLISI

MALZEMELER

• 500 gr Kadayif
• 250 gr Tereyagi
• 1 Su Bardagi Dolusu Ceviz 

Serbeti icin:

• 1 Paket Seker ( 1000 gr )
• 5 Su Bardagi Seker

YAPILISI

• Kadayiflari tel tel ayirin ve bicakla cok kücük olmamak sartiyla dograyin.

• Tereyagini eritin ve kadayifin üzerine dökerek elinizle tereyag ve kadayifi karistirin.

• Cevizleri bicak yardimiyla kücük kücük ufalayin.

• Firin tepsisini yaglayin ve kadayifin bir kismini tepsiye güzelce esit sekilde yerlestirin. Kadayiflari tepsiye yerlestirince baska bir tepsiyle üzerine iyice bastirin.

• Iyice bastirdiginiz kadayifin üzerine cevizleri esit sekilde dagitin.

• Kadayifin diger kisminida cevizlerin üzerine yerlestirin.

• Yine ayni ayni sekilde onun üzerinide tepsiyle iyice bastirin.

• Firinda yaklasik 180 derece isida üzerleri hafif kizarana kadar yaklasik bir saat pisirin.

• Diger yandan 5 bardak suda 1 paket sekeri kaynatin ve sogumaya birakin.

• Kadayif kizardiktan sonra cikarin ve 15 dakika kadar bekletin ve sogumus olan serbeti üzerine dökün.

• Üzerini cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

• Afiyet Olsun :)

Size Önerim:

• Firindan cikar cikmaz kesinlikle üzerine hemen serbeti dökmeyin yoksa hamur haline dönüsüyor.
• Ben asla ikisinide sogutmadan serbet dökmem.
• Cevizleri asla rondodan gecirip un haline getirmeyin. Bicakla kücük kücük ufalayin.

SAM TATLISI

MALZEMELER

• 1 Su Bardagi Un
• 1,5 Su Bardagi Seker
• 1,5 Su Bardagi Yogurt
• 500 gr Irmik
• 3 Tane Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Paket Vanilya Sekeri
• Hindistan Cevizi

Serbeti icin

• 1 Litre Su
• 1000 gr Seker ( 1 Paket )
• Yarim Limon

YAPILISI

• Yumurta, Vanilya Sekerini ve Sekeri iyici cirpin.

• Iyice cirpilan karisima yogurutu ilave edin ve yine cirpin.

• Irmik, un ve kabartma tozunu bir kapta hepsini bir harmanlayin.

• Harmanladiginiz unu yavas yavas seker, yumurta ve yogurt karisimina ilave edin ve karistirin.

• Karisimi yaglanmis tepsiye dökün.

• 180 derece firinda pisirin. Firini önceden isitmayin.

• Pisdikten sonra sogumaya birakin.

Serbet yapilisi:

• 1 Litre suya 1 Paket sekeri ekleyerek yaklasik yarim saat kaynatin, serbet kivamini aldiysa eger yarim limonu ekleyin ve ocaktan alin.

• Sogumus olan tatlinin üzerine sicak olarak aktarin ve soguduktan sonra hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapin. 

• Hindistan cevizini tavsiye ediyorum degisik bir lezzet katiyor tatliya.

• Afiyet olsun :)

SÜTLAC

Bloguma, Sütlac tarifi ile baslamak  istiyorum...

MALZEMELER

• 1 Su Bardagi Pirinc
• 2 Litre Süt
• 2 Su Bardagi Toz Seker

YAPILISI

• 1 Su bardagi pirinci sicak suyla yikadiktan sonra bir litre Sütü icine ilave ederek cok kisik ateste ara ara karistirarak haslayin... 

 ( Bazi hanimlar pirinci su ile haslar ondan sonra sütü ekler. Bu cok yanlis aslinda. Pirinc su ile haslanip sonradan süt eklenirse genelde sütlac sulu bir tad alir. Bunu gercekten damak zevki cok iyi olan bayanlar hemen anlayabilir)

• Pirincler tam olarak iyice sütü cektikten sonra cok koyu bir kivam alicaktir. Koyu kivamini alinca bir bardak daha süt ekleyip yine cok kisik ateste pisirmeye devam edin... Bu sekilde kivamini bulana kadar pisirmeye devam edin, gerekirse daha süt ekleyin.. Kivami ne cok sulu nede cok koyu olmali...

• Sütlac kivamini alinca iki bardak sekeri ekleyerek karistirin, ben genelde sütlaca seker islemini tadarak veriyorum. Eger siz iki bardak az geldi diyorsaniz kendi damak tadina göre ekleyebilirsiniz...

• Sütlac kaselere alarak sogumaya birakin, arzuya göre üzerine tarcin, cilek sosu yada cikolata sosu ekleyebilirsiniz....

• Afiyet olsun :)

DEVAMI GELECEK...