16 Mayıs 2011 Pazartesi

CiG KÖFTE






Size Annemin muhtesem Cig Köfte tarifini veriyorum. Bilmeyenler mutlaka denemeli :)




MALZEMELER

  • Yarim Kilo Yagsiz Cig Köftelik Kiyma
  • 3 Su Bardagi Cig Köftelik Bulgur
  • 2 Yemek Kasigi Ev Usulü Karisik Domates ve Biber Salcasi
  • 1 Büyük Boy Kuru Sogan
  • 3 Büyük Dis Sarimsak
  • 1 Adet Limon
  • 3 Yemek Kasigi Isot Biberi
  • 3 Yemek Kasigi Kirmizi Pul Biber
  • 1 Cay Kasigi Karabiber
  • 1 Yemek Kasigi Kimyon
  • 1 Yemek Kasigi Tuz
  • 1 Demek Maydanoz
  • 2 Adet Taze Yesil Sogan
  • 1 Cay Bardagi Sivi Yag




YAPILISI

  • Soganlari ve Sarimsaklari kücük kücük dograyin. Ama cok kücük dograyin bak :)
  • Cig Köfte Legenine kiymayi, salcayi, kücük kücük dogradigimiz soganlari ve sarimsaklari, kabuklu olarak bir limonu ( Limonu dörde bölün) , isot biberi, kirmizi pul biberi ve tuzu ekleyerek hepsini birlikte yaklasik 5 dakika iyice yogurun.
  • Salca olarak size tavsiyem sadece Kahramanmaras ve Gaziantep Usulü Salcalari tercih edin. Eger yoksa yapacak bir sey yok bildiginiz salcadan kullanin :)
  • Kiyma karisimina Cig Köftelik bulguruda ekleyerek yogurmaya devam edin.
  • Cig Köfteyi iyice yogurun kesinlikle hemen su eklemeyin.
  • Eger bir süre sonra yogurdugunuz cig köftede kuruluk, bulgurlar tane tane ayrilirsa, bir cay bardagi su ekleyin. Yada iki tane domates rendeleyerek su yerine domates suyuda kullanabiliriz.
  • Size tavsiyem kesinlikle sürekli su eklemeyin, bir defa su ekledikten sonra yine iyice yogurun taki bulgurlar yumsayana kadar. Eger bulgurlar yumsamadiysa bir kere daha su ekleyebilirsiniz.
  • Cig Köfteyi yogurma islemi yaklasik olarak yarim saat sürsün.
  • Cig Köfte hazir hale gelince kimyonu ve karabiberide ekleyerek 1 dakika daha yogurun. Icindeki limon kabuklarini cikarip atabilirsiniz. 
  • Maydanozu ve yesil  taze soganlarida yine ayni sekilde kücük kücük dograyin ve Cig Köfteye ekleyin ve yine bir dakika yine yogurun.
  • En son olarak 1 cay bardagi sivi yagida ekleyerek yine ayni sekilde 1 dakika sivi yagla birliktede yogurun.
  • Hazir hale gelen Cig Köfteyi kücük kücük elinizde köftecikler yaparak servis tabagina dizin.
  • Marul yada arzuya göre yesillik limon taze sogan esliginde servis yapin.
  • Afiyet Olsun :)

22 yorum:

  1. Sen ne becerikli bir kızsın yaaa.Bi ciğköften kalmıştı.ver kargoya gönder benimde canım çekti.

    YanıtlaSil
  2. Sevgili Otuzundan sonra
    Cok tesekkür ederim canim :) napiyim iste cok hamaratim böyle :) saka saka :) Gelene kadar bozulmayacagini bilsem hemen gönderirim sana :)

    YanıtlaSil
  3. babamda çok güzel yapar
    annenin ellerine sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Bana tarifi değil de resimdeki çiğ köfteyi verseniz:)

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Sarimutfak-hande
    Tesekkür ederim güzel yorumun icin :) herzaman beklerim :)

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Nalan Ünal
    Yani ben tarifle ugrasmayayim yogurunda yiyeyim diyorsunuz :) Cok tesekkür ederim güzel yorumunuz icin :)

    YanıtlaSil
  7. Bu blogu, bugun, tam da rejime basladığım gün keşfetmem hiç iyi olmadı. off ağzımn sulandı :(

    YanıtlaSil
  8. bu kadar yoğurmadan sonra takatimiz kalırsa da yiyelim bu çiğköfteleri öyle mi? :)))
    çok güzel görünüyor, elinize sağlık, çok severim ama yapabilir miyim bilmiyorum. deneyip görelim bakalım.
    kalın sağlıcakla

    YanıtlaSil
  9. Sevgili Zeynep Seker
    Seker gibi yorumun icin tesekkür ederim... Ama böyle olmuyor hep de diyete girenler blogumu kesfediyor :)

    YanıtlaSil
  10. Sevgili Asortik
    Kalir kalir merak etme yogurmak o kadar yorucu degil :) Tabi yapabilirsiniz deneyin göründügü kadar yada okudugunuz kadar zor degil :) Denerseniz bizlerlede paylasin :) Ayrica güzel yorumun icin tesekkür ederim.

    YanıtlaSil
  11. yaaaaaaaaaaaaa çok severim çok güzel duruyor :) Harika bir lezzet

    YanıtlaSil
  12. Sevgili Oykuuu
    Tesekkür ederim güzel yorumun icin. Evet sana katiliyorum cok güzel bir lezzet :) Ayrica bloguma hos geldin herzaman beklerim...

    YanıtlaSil
  13. Aman yarabiiim gece gece nerden bulcaz ci köfte agzım sulandı valla :( ben bir kez denemistim ciğköfteden baska herseye benzemisti herhalde uyduruk bir tarifti. En az haftada bir muhtesem yapan bir yere gidiyorum dürüm olrakta cok doyurucu enerjim tavan yapıyor! :)

    YanıtlaSil
  14. Gecenin bu vakti... Zaten açım... Blogunuzu görünce buzdolabı faresi olasım geldi =) Ama bizde çiğ köfte yok ki =(

    YanıtlaSil
  15. Sevgili Petite Sorbet
    Yarin en iyisi git herzamanki yedigin yere bir daha ye caninin istegi gecsin yoksa üzülücem :) Ben dürümle degilde marulla seviyorum bide limon üzerine cok güzel oluyor :) Ayrica tesekkür ederim güzel yorumun icin :) herzaman beklerim :)

    YanıtlaSil
  16. Sevgili Eftelia
    Neden acsin diyetmisin yoksa sende :) Yakinlarinizda bir yerlerdedemi yok yapan cig köfte en azindan caninizin istegi gecerdi :)

    YanıtlaSil
  17. Mmmmm...mmmm.:):):)
    love your blog!
    & Thanks for following me:)

    www.2bbelle.blogspot.com

    YanıtlaSil
  18. Hamilelikteki yasak olan baslica yiyecek :)
    Kizima hamileyken etsizinden bir iki tane yiyebilmistim. Sidide sutume etkiler diye yyemiyorum aahh ahh cig kofte sen ne guzel gorunuyorsun o tabakta oyle :) ellerinize saglik valla

    YanıtlaSil
  19. Sevgili Fransali Gelin
    Tesekkür ederim blogumu ziyaret edip güzel düsüncelerinizi biraktiginiz icin :)

    YanıtlaSil
  20. Hmmm harika görünüyor!!!
    Cok istah acici:)

    YanıtlaSil
  21. Sevgili Askinay
    Tesekkür ederim güzel yorumun icin canim :) Begendiginize sevindim :)

    YanıtlaSil

Büssürü Yorum Bekliyorum :)

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...