Iddia ediyorum firinda Patlican Kebabini kimse benim gibi yapamaz :)
Ben varim diyen varsa buyursun :)
Tamam cok simarmadan hemen tarife geciyorum...
MALZEMELER
- 1 Kilo Kiyma
- 2 Adet Büyük Boy Sogan
- 4 Dis Sarimsak
- 6 Adet Patlican
- 4 Adet Carliston Biberi
- 6 Adet Normal Büyüklükte Domates
- 1 Demet Maydanoz
- Kirmizi Pul Biber
- Karabiber
- Tuz
- Tereyagi
YAPILISI
- Patlicanlari iki parmak kalinliginda yuvarlak yuvarlak keserek bol suda bekletin, kararmamasi icin.
- Her bir domatesi üc esit yuvarlaklikta kesin.
- Kiymanin icine Soganlari, sarimsaklari, carliston biberleri ve demekt maydanozu cok kücük olmak sartiyla kücük kücük dograyin.
- Kiymaya tuzu, karabiberi ve kirmizi pul biberide ekleyerek 5 dakika kadar yogurun. Ne kadar yogurursaniz etin lezzeti o kadar güzel olur.
- Yogurdugunuz kiymadan patlican yuvarlak büyüklügü kadar köfteler hazirlayin.
- Elinize önce patlican üzerine köfte onun üzerine tekrar patlican onun üzerine tekrar köfte ve üzerine domates koyarak bu sekilde firin tepsisine dizin.
- Tepside hazir olan patlican kebabinizin üzerine bir tuz birar kara biber ekeleyin.
- Ve üzerine kücük parcalar halinda tereyaginida ekleyin.
- Firinda yaklasik olarak 1 saat üzeri kizarana kadar vede suyu cekene kadar pisirin.
- Patlican kebabini sicak olarak servis yapin.
- Afiyet Olsun.
Size Önerim:
- Patlican kebabina kesinlikle sivi yagi kullanmayin.
- Patlican kebabina kesinlikle salcali su yapip üzerine gezdirmeyin. Salcali su dökerseniz üzerine patlican kebabligindan cikar :) firinda sulu patlicanli köfteli adini alan bir yemek haline gelir :)
- Patlican Kebabi zaten kendisi sulanir sonradan üzerine su eklemeyin.
- Patlican Kebabini suyu cekene kadar pisirirseniz dahada lezzetli olur.
